Palabras clave
Cómo citar
Resumen
El daño potencial para la salud y el medio ambiente causado por los conservantes sintéticos ha impulsado la investigación sobre el efecto conservante de los productos naturales. Teniendo esto en cuenta, este estudio investigó el efecto conservante de los ungüentos naturales Rosmarinus officinalis L. (romero) y Lippia alba L. (toronjil) en fresas seleccionadas por su tamaño y madurez similares. Divididas en cuatro grupos, las fresas recibieron diferentes tratamientos: pomada de romero, pomada de melisa, pomada base o ningún tratamiento. Los datos se recogieron grabando fotos y vídeos de alta resolución cada 24 horas durante 13 días. El análisis estadístico tuvo en cuenta la presencia de moho y el color de las fresas a lo largo del tiempo. La pomada base presentó la mejor eficacia conservante, seguida de las pomadas de Lippia alba L. y Rosmarinus officinalis L., respectivamente. Esta investigación ha contribuido al futuro desarrollo de un producto natural, no tóxico y asequible, capaz de prolongar la vida útil de frutas con un elevado índice de deterioro.
Citas
BOATENG, L. et al. Coconut oil and palm oil’s role in nutrition, health and national development: A review. Ghana Medical Journal, v. 50, n. 3, p. 189–196, 1 set. 2016.
BONCEHI, J.S.; BERMEJO, F.J. O. Detection of adulterated commercial Spanish beeswax. Food Chemistry. London, v. 132, p. 642-648. Nov. 2012.
BRUNO, C. M. A.; ALMEIDA, M. R.. ÓLEOS ESSENCIAIS E VEGETAIS: MATÉRIAS-PRIMAS PARA FABRICAÇÃO DE BIOPRODUTOS NAS AULAS DE QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL. Química Nova, v. 44, n. 7, p. 899–907, 2021.
BRUNO, C. M. A.; ALMEIDA, M. R.. ÓLEOS ESSENCIAIS E VEGETAIS: MATÉRIAS-PRIMAS PARA FABRICAÇÃO DE BIOPRODUTOS NAS AULAS DE QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL. Química Nova, v. 44, n. 7, p. 899–907, 2021.
COSTA, P. S. et al.. Atividade antimicrobiana e potencial terapêutico do gênero Lippia sensu lato (Verbenaceae). Hoehnea, v. 44, n. 2, p. 158–171, abr. 2017.
DEL RÉ, P. V.; JORGE, N.. Especiarias como antioxidantes naturais: aplicações em alimentos e implicação na saúde. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, v. 14, n. 2, p. 389–399, 2012.
FRATARI, S. C. et al. REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS PARA CONSERVAÇÃO PÓS COLHEITA DE BANANA: uma revisão. Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos – v. 4, p. 444-467, 2021. Editora Científica Digital.
FRATINI, F. et al. a minireview of its antimicrobial activity and its application in medicine. Asian Pacific Journal Of Tropical Medicine, [S.L.], v. 9, n. 9, p. 839-843, set. 2016. Medknow. http://dx.doi.org/10.1016/j.apjtm.2016.07.003.
GACHKAR, L.; YADEGARI, D.; REZAEI, M.B.; TAGHIZADEH, M.; ASTANEH, S.A.; RASOOLI, I. Chemical and biological characteristics of Cuminum cyminum and Rosmarinus officinalis essential oils. Food Chemistry, v.102, p.898‑904, 2007.
KHUNTIA, A. et al. 5 Food Preservatives: Food Application, Legislation And Preservative Techniques. [S. l.: s. n.], 2020.
LIMA, William G.; BRITO, Júlio CM; DA CRUZ NIZER, Waleska S. Produtos apícolas como fonte de estratégias terapêuticas e quimioprofilaxias promissoras contra COVID-19 (SARS-CoV-2). Pesquisa em Fitoterapia, v. 35, n. 2, p. 743-750, 2021.
NAVARRO-HORTAL, María D. et al. Efeitos do procedimento de descontaminação em escala industrial sobre o conteúdo de acaricidas, metais pesados e capacidade antioxidante da cera de abelha. Moléculas, v. 24, n. 8, p. 1518, 2019.
NIETO, G.; ROS, G.; CASTILLO, J.. Antioxidant and Antimicrobial Properties of Rosemary (Rosmarinus officinalis, L.): a review. Medicines, [S.L.], v. 5, n. 3, p. 98, 4 set. 2018. MDPI AG.
PURKAIT, S. et al. Synergistic antibacterial, antifungal and antioxidant efficacy of cinnamon and clove essential oils in combination. Archives of Microbiology, [s. l.], v. 202, n. 6, p. 1439–1448, 2020.
SILVA, A. P. P.; MELLO, B. COLHEITA E PÓS-COLHEITA DA BANANA. 2013. Disponível em: . Acesso em: 22 ago. 2024.
TONI, D. D. et al.. Image Configuration of Organic Food and its Motivation for Consumption. Ambiente & Sociedade, v. 23, p. e02324, 2020. Disponível em: SciELO - Brasil - Image Configuration of Organic Food and its Motivation for Consumption Image Configuration of Organic Food and its Motivation for Consumption. Acesso em: 02 jun 2024.
WANG, W.; WU, N.; ZU, Y.G.; FU, Y.J. Antioxidative activity of Rosmarinus officinalis L. essential oil compared to its main components. Food Chemistry, v.108, p.1019‑1022, 2008.
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Derechos de autor 2024 A.R International Health Beacon Journal (ISSN 2966-2168)